上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

オーナーの高橋淳子さんの、テーブルのあしらいはいつも素敵で、勉強させられます。
また、簡単楽しいゲームを考えるのもお得意で、今日は皆さんに、釣りゲームを楽しんでもらいました。
吊り上げた番号によって、プレゼントが決まります。これだけの事と思うかもしれませんが、このささやかな気遣いが、お客様通しを、仲良くさせてくれます。

ウエルカムティーには、韃靼蕎麦茶を。そばに仕立てたときにも、少しばかりクセのある風味ですが、お茶も黄色い色で、少し不思議な味が漂うのですが、何故だか、また一口とあとをひきます。
新そばをまずはすすっていただいて、そば美人サラダ、メインのオムそばと続きます。
オムそばは、4人前を大胆に盛り付けたので、ダイナミックな仕上がりです。
高橋さんにお願いして、蕎麦の実と、お餅のコラボスープをリクエストしていました。
酒粕を隠し味に使った、坦々風ピリッとスープです。コクのある仕上がりになりましたので、今日のメニューのバランスとしては、いい感じです。

ご主人がそばを打つという型がお二人おいででしたが、少し残ったそば粉を、これからはスイーツに出来ると、ショートブレッドも好評でした。

さて次回の高福クッキングは、鬼が笑い転げるかもしれませんが、来年5月28日月曜日に決定いたしました。
作るタイプではなく、レクチャーを聞いて、食べるものが出てくるそんな講座がお好きな方は、ぜひ、高福さんの講座においで下さいませ。

美味しい豆大福、つい買ってしまいます。