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2012年02月08日

そば粉でクッキーの天ぷら

クッキーの天ぷらとは、また大胆な名前をつけたものです。

クッキー天ぷら
岩手の県南では、お祝い事があると必ず作るのだそうで、かあさんケットという、森永のマリービスケットのようなビスケットに、衣をつけて揚げるというものです。
本来はモチモチ感のある米粉で作るのだそうですが、今回は、そば粉のアレンジメニューとして、作ってみました。
不思議な事に、中のクッキーが、バニラクリームが入っているかのような、そんな口どけに変わります。
少しでも量を増やして、甘いものを食べさせてあげたい、そんなお母さんの知恵から生まれた、お菓子といえます。
やめられない、いくらでも食べることが出来る、ちょっと困ったお菓子です。

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