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2012年04月07日

トルコチャイ

トルコのスーパーで、トラディッショナルな紅茶を購入するならどれか?と聞いて手に入れたのが、DOGUSというトルコのチャイです。

チャイ
確かに、沸騰もしていないお湯で、じっくりと茶葉を抽出していたのは、カッパドキアの洞窟に住んでいるお宅で見せていただいてはいました。
箱をくまなく見ていくと、ありました。
10分から15分抽出しなさいと。

15分しっかり抽出して、イスタンブールのバザールで購入した、床にたたきつけても壊れないというチャイグラスに注いでみました。
それほど黒くならないのは、日本のほうが硬度が少ない水だからかもしれません。
いただいてみると、トルコで感じたとおり、渋くない!

これは、トルコチャイという、特別な飲み物かもしれないとふと思いました。

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