シニア野菜ソムリエ（上級野菜ソムリエ）が贈る食のお話

ご飯に雑穀を混ぜてというのは、よくするのですが、これは何か考えなくてはと、もち粟とじゃが芋入りのスコーンを試作してみました。
しかもこれは、フライパンで焼くので、オーブンが無いという皆さんにも、好評のスコーンをベースにしています。ただ、水分のあるもち粟を使いますから、中まで焼くのに少しばかり、時間を長くといっても、2分ほどのばします。

ジャムでいただくのは王道として、野菜と卵を挟んだサンドイッチ風は、中のフィリングももち粟を使いました。一緒に食べると、もちっとしたチーズが入っているような感じもして、なかなかいい感じに仕上がりました。

さて明日からゴールデンウイークですね。
これまで10年以上ゴールデンウイークは、岩手においでになる皆様のためのものでしたが、今年は自分のためのお休みです。
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