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2012年06月06日

ドライフルーツパウンドケーキ

冷蔵庫のお掃除、第二弾、ドライフルーツパウンドケーキを作りました。

ドライフルーツパウンドケーキとローズジャム
冷蔵庫の一番上の段の、手の届かないあのあたりのボトルは、いったい何かしら?
そういうものの、一つや二つ、いやいや三つや四つ・・・おお恐い。

出てきたのは洋酒につけたドライフルーツです。
クリスマスのシュトーレン用のラム酒漬けでした。ドライフルーツ入りのパウンドケーキ好きの母に促されて、パウンドケーキを作りました。

そしてまたしても出てきた、ローズジャム。
ケーキに、生クリームと共に添えました。緑はローズマリー。
なんだか、味がバラバラのように感じるかもしれませんが、フレッシュなローズマリーは、まるで柑橘の香りさえ感じさせます。バラジャムのやさしい甘さに、ちょっとパンチを加えてくれます。

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