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2012年12月24日

チョコレートマロンロールケーキ

来年のバレンタイン用にチョコレートケーキを思索中です。

チョコレートマロンロールケーキ
チョコレートマロンフレーバーの紅茶が美味しくて、購入していましたので、ケーキの材料の組み合わせも、チョコレートとマロンにしようと考えていましたが、ロールケーキに仕立ててみました。

ココア入りのスポンジに、ラム酒入りの生クリーム、栗の甘露煮、チョコレートのコポーをを巻き込み、外側はマロンペーストベースのマロンクリームを作り、細く絞り出し、栗の甘露煮とコポー、小さいハートを散らしてみました。

マロンクリームが甘いので分量を少なめに作ってみましたが、このバランスが、一発OK。

今日は紅茶の年末集中講座の方に、イングリッシュミルクティーと一緒に召し上がっていただきました。
ミルクインファーストの美味しさと、ケーキのやさしい美味しさに、和やかな講座でした。

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