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2013年02月17日

紅茶とレモンのシフォンケーキ

レモンティーではなくて、あくまでも紅茶とレモンのシフォンケーキを作ります。

紅茶とレモンのシフォンケーキ
日本ではポピュラーなレモンティー。
レモン風味の紅茶もあるのですが、紅茶はアールグレーを使ってその主張もあり、レモンはレモンで爽やかさが出たらいいなぁと思って作ってみました。

今日の試作は、少しレモンが足りない雰囲気。
もう少し皮やレモン汁をくわえて、爽やかさが出たら、イメージに近づきます。
生クリームには紅茶を混ぜ風味をつけて、砂糖で漬けたレモンを飾ります。

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