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2013年05月29日

くるみのジェノベーゼ風

松の実の代わりに、岩手の鬼ぐるみを使ってジェノベーゼ風のパスタを作りました。

くるみのジェノベーゼ風
くるみと、バジルは塩少々を加えて、擂り、オリーブオイルでのばして、ペーストにします。
くるみは県産の鬼ぐるみ。
オイルは、白トリュフ入りのトリュフオイルを使いました。

パスタを和えて、トッピングには筍の穂先を薄くスライスして使いました。

ジェノベーゼの響きをいただいて、ジェジェジェージェっていかが?

松の実よりも優しい仕上がりです。

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