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2013年06月03日

ダークビアーケーキ

今月のケーキは、黒ビールを使ってケーキを作りました。

ダークビアーケーキ黒ビールじゃないと駄目なんです。
このコクが、黒砂糖でも入れたような、味になります。
レーズンの他に、ミンスミートもいれて。
焼き上がりにはオレンジマーマレードを薄く塗って、つやを出します。

そして半分にはメレンゲをのせて、バーナーで焼き色をつければ、一粒で二度美味しい、ダークビアーケーキの出来上がり。

メレンゲが、生クリームほど重たくなく、口の中で生地と馴染んでいきます。

ビールの発泡する力で膨らむ面白いケーキでしょ?

7月7日は、オレンジビクトリアケーキ。
暑さを、さっぱりしたオレンジで爽やかに吹き飛ばしてください。
お申し込み、お待ちしております。

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