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2013年08月15日

プルーンとバナナのクリームタルト

生のプルーンが出回る時期だけに、タルトの上に並べたものも美味しいのですが、いつでも手にはいる、ドライプルーンのタルトも、味が濃厚で美味しく出来上がります。

プルーンとバナナのクリームタルトその濃厚さを生かすように、中のアーモンドクリームに、カスタードクリームを入れ込んで、そして自然の甘さバナナもクリームの中に入れました。
普段よりもなめらかさのある、アーモンドクリームです。

タルト生地を作る、カスタードクリームを作る、アーモンドクリームを作ると、手間が少しかかりますが、その分美味しさは倍増です。

このケーキは9月1日のお菓子教室でご紹介いたします。

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