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2013年08月04日

VMC東京「旬の野菜を楽しもう!」

野菜ソムリエ協会東京のVMCで、講師をさせていただきます。

VMC東京「旬の野菜を楽しもう!」~エコなオランダ料理ヒュッツポットをアレンジ~
【実践編】《失敗しない料理教室の作り方》
ということで、開催されます。
デモという形で皆様に作り方を見ていただき、その後、盛り付けをお手伝いいただきながら、試食をいたします。

調理に専念すれば、手元がおろそかになる。
手元を重視すれば、説明がおろそかになる。

料理教室をしていなくても、デモが必要なシチュエーションも、野菜ソムリエをお仕事としてやっていれば出てきますね。
又、一般も受講可能となっておりますので、段取りをどんな風にするかで、温かい食べ物は温かく、冷たいものは冷たく一度に作り終えるにはどうするの?といった、段取り力を養うチャンスです。

一鍋でメインから付け合せまで作る事ができるヒュッツポット、野菜ジュースをゼリーにして、ドレッシングのようにいただくゼリーサラダ、栗を使って、フライパンでなめらかな栗~みープリンをデザートに作ります。

野菜ソムリエの料理教室で今月の野菜に指定している、さつまいも、チンゲンサイ、栗を使ってメニューを作りました。
学んで、ご一緒にランチいたしませんか?

「旬の野菜を楽しもう!」
日時:2013年9月24日(火)11:00~13:00(受付10:30~)
開場:協会本部渋谷B教室
参加費:協会講座受講生以上 5000円  一般 5500円

お申し込みは 野菜ソムリエ協会VMC事務局

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