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2014年01月14日

アールグレーチーズスティック

これからのお別れの季節に、ちょっと重宝されそうなチーズケーキを作りました。

チーズスティック
もちろん丸く焼いても良いのですが、四角く焼いて、それをスティック状にカットして、おしゃれなペーパーでキャラメル包にすれば、ちょっとしたプレゼントに、重宝されそうです。
チーズの中にも濃く煮出したアールグレーを入れてありますが、茶葉も入れて、アクセントにしています。
ベルガモットの香りに合わせて、オレンジのリキュール、コアントローで風味をプラスしました。

ポイントは良く冷やしてから、ケーキをカットすることです。土台は、バターでくっついていますから、冷えてかためてからだと、崩れにくいです。

来月のお菓子は、ガトーショコラジャポネ。お楽しみに。

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