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2014年03月22日

鮨一

旅行の目的は沢山ありますが、札幌のお目当ては、お寿司です。


住宅街の一角にモダンな建物が、そこが鮨一です。
何のお店なのか、入り口を入った時に、匂いがしないというのもすごい。普通は、寿司屋独特の生臭さを感じたりするものですが、それがないということは、いただくときのネタもまた、臭みが無いということです。
おまかせの、出てくるままに食べすすめましたが、お腹がいっぱいになっているのに、まだまだ食べたい、そんな一つ一つでした。

札幌だからこそ、この塩加減で悪くならない、そんな良い塩梅で出される芸術作品のようなお寿司は、その為だけに旅行に出かけるもありのお店です。

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