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2014年06月23日

冷やしほうとうおざら

甲府と言えば・・・ほうとう。
それは観光客の思い込み?

おざら
甲府で、ジュニア野菜ソムリエの講座がありましたので、やはり現地で何を食べるかを考えます。
受講生さんに、本当にほうとうで良いのか聞いてみましたら、かぼちやのほうとうでしょうとすすめていただきました。
暑いときに付けて食べる、おざらというほうとうがあることも教えていただきましたので、それにしました。
ほうとうは冷たいのですが、付けだれは、温かいので、きゅんと冷えすぎず、ツルツルといけました。
玉葱の甘さ、椎茸の旨味の汁がとても美味しかったです。

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