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2014年11月17日

生はちみつ

はちみつって、生出はなかったのですね?

今日、ご縁があって生はちみつを扱っている方に、お話しを聞く機会を得ました。
どこで、火を通す事になってしまうかというと、はちみつを、不純物を取り除くときに、機械にかけるのですが、その時に機械では熱が入るのだそうです。
ですから、そういう部分を、人が手をかけることで、熱を加えずに作ることが出来るのだそうです。
また、このはちみつは、まるでホイップしたかのようにふわっふわ。パンと果物にかけましたら、あっという間に無くなってしまいました。そのままいただいても、特有の癖がなく、美味しくいただけました。
栄養丸ごと、マヒカの生はちみつ。

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