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2015年01月19日

なると金時とりんごのみりん煮

みりんをゼリーにして果物と合わせるというのはやっていたのですが、今日はみりんだけで煮ものスイーツに仕立てました。

なると金時みりん煮徳島のなると金時1本と、岩手のりんご1/2個は賽の目に切り、ひたひたより少な目のみりんで10分煮ます。
まだみりんがしゃぶしゃぶ残っているときは、火を強くして、水分を煮飛ばします。

さっぱりとしたべたつかない甘さに出来上がった、なると金時とりんごを器に盛り付け、熱々にアイスクリームをのせて、バルサミコクリームをかけて出来上がりです。

煮崩れないなると金時、酸味がアクセントのりんご、とろけたアイスクリーム、コクのバルサミコ。
あっという間に食べてしまいました♪

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