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2015年01月29日

ポール・ボキューズ

「小原さんから元気をいただきたくて」と、長野からおいでくださった方とご一緒に、国立新美術館のポール・ボキューズで、ランチをいたしました。

ポール・ボキューズ皿に盛られたお料理まで、アートです。
口に入れると、素材のリズムがとても楽しい。
済ましバターのソースもシンプルなのに、それだけで十分。

デザートのプレートも、栗とフランボアーズの組み合わせが、口の中でちょっと驚く。
それもまた楽しい。

何にせよ、会話が弾むのが、一番の調味料です。

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