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2015年05月13日

オレオクッキーチーズケーキ

白と黒のコントラストが美しいチーズケーキを作りました。

オレオこのチーズケーキは、アメリカを訪問したソビエトのゴルバチョフさんが、オレオを好きだった事からできたのだとかという曰くつき。
以前から知ってはいたのですが、銀座でお仕事の打ち合わせの際にやっと口にする事ができました。
というか、晩餐会に出されたというこのケーキを、出しているお店があることに実は驚きました。

まだバターが少ないので、ケーキにもバターを使わないものを選んでいますが、普通は土台にクッキーを使うとバターを繋ぎにする必要がありますが、オレオを使うとクリームがその代わりになるところが、作ってみると嬉しい。

またほろ苦さと、チーズの酸味がいいバランスです。

来月のお菓子は、メロンのムースです。

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