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2015年08月02日

そばもやし

津軽平野のそばもやし、ご存知ですか?

そばもやし「そばの芽ではなくですか?」
思わず聞いてしまいました。
そばの芽は光に当てますから、緑色に色付きますが、もやしは日に当てず育てますから、見かけはひょろりとしたもやしです。
一瞬大豆もやしにも見えますが、芽がとても細いのが特徴です。
なんといっても、ルチンの含有量が多く、1箱150g入りを食べると、ざるそば30枚に相当する量が摂取できることです。

独特の津軽平野のそばもやしは、全国に先駆けて発信しています。

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