2016年02月10日
ロマネスコ
かほくイタリア野菜研究会から、イタリア野菜が届きました。
ロマネスコは最近良く見かけるようになりました。
サザエのような、お釈迦様の頭のような、この尖った感じがなんとも面白い形で、カリフラワーとブロッコリーの中間と言われています。
それにしても、私の頭よりもはるかに大きくて、びっくりポンです。
他にも黒キャベツ、リーキ、かぶ、人参だって黄色と赤紫。
意外にも、特別な味のものが無く、優しい甘さで、どんな味付けでも食べることが出来そうです。
山形で講習会をする機会ができ、こんなお土産までいただいてしまいました。
まだまだお初の野菜があるのですね。
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- 投稿者：上級野菜ソムリエ 小原 薫
- 投稿日：2016年02月10日 00:11
- カテゴリー：上級野菜ソムリエが贈る食材のお話
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