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2016年02月15日

ダークチェリーココアフィナンシェ

フィナンシェは、金融家のお菓子といわれ、それゆえに、金の延べ棒の形に作られているわけです。

ココアフィナンシェでも今日は、バレンタインデーですから、皆さんにはハート型に作って、一つずつ袋に入れて、即ギフトに使えるように仕上げました。

試食用は、大きく焼いてもダイナミックよを、感じていただけるように、タルト型で大きく焼き、ハートに粉砂糖を振ってデコレーションしました。
埋め込んだダークチェリーはキルッシュでマリネしますが、その時のマリネ液は無駄にせず、紅茶にしていただきました。

次回3月13日日曜日午後からは、桜ロールケーキです!

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