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2016年04月14日

お茶会

中国のお茶を囲んでお茶会♪

お茶会ウエルカムティーには水果茶。
ハイビスカスをプラスして、赤さを増して作ってみました。
ペアリングに、みかんの皮を入れたクリームチーズのカナッペを。
金駿眉には、中国風おこわや、ばっけ味噌をのせた昆布やこんにゃくなどを組み合わせました。
今日は、紅茶の入れ方で時間をおいてから飲んでみました。
正山小種に竜眼の香りを見つけたときには、ちょっと嬉しくなりました。

お持たせの黒糖入りの羊羹。
「紅茶には合わないわよね?」
いえいえ、紅茶はどんな素材ともぴったり合ってしまいますから、そこがすごいんです。

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