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2016年05月11日

アフタヌーンティーレッスン

たまプラーザ、パティスリーモモさんで学ばせていただいている、スイーツレッスン。
今回はアフタヌーンティーレッスン。

アフタヌーンティーレッスン貴子先生のレッスンは、とても緻密。
なぜ、この温度なのか、この1gがどのように風合いに影響するのか、また、手順も多く、普段作っている私も、なるほどポイントが沢山です。

また、デコレーションがとても美しく、先生がイギリスで体験したお話をお聞きするのも、楽しみの一つです。

今回も本場で学んだスコーンを食べることが出来ること、柑橘のロールケーキの、スポンジケーキの新しい作り方も興味深いレッスンでした。

現地のアンティーク市で買い集めたプレートやカップもいつも学びになります。

インプット大切です。
皆さんも新しいこと、吸収していますか?

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