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2016年06月18日

ハタケタナカ

ジュニア野菜ソムリエの講義を受けたときの、クッカリーの先生、名古屋の田中稔先生のレストランに行ってきました。

ハタケタナカシニア4期を受講したときの、みんなで、田中先生と交流を重ねてきましたが、今年は、新しく移転したハタケタナカに行こうということで計画をしていましたところ、愛知のコミュニティーの皆様と合同で学ぶ機会を作っていただきました。
その1日目は午前中にホテルに集合、そこから、田中先生のレストランと裏の畑で作業させていただきました。
久しぶりの先生の料理は、一段と自然のままの味に寄り添ったものでした。
岩手、茨城、神奈川、千葉、淡路島、そして愛知の皆さんとの楽しい交流始まります。

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