2016年09月14日
ダブルトマトピューレのオムライス
トマトのピューレは、混ぜてよし、かけてよし。
みじん切りの野菜を炒め、ご飯を炒める前に、お玉1杯のトマトピューレを入れます。
一気に煮詰まって、程よいとろみが出たところに、温かいご飯を入れて混ぜれば、あっという間にムラ無く混ざったトマトライスが出来上がります。
その上にふんわり、トロリの卵をのせたら、仕上げにもトマトピューレを。
リコピンたっぷり、まんまトマトピューレ!

- 投稿者:上級野菜ソムリエ 小原 薫
- 投稿日:2016年09月14日 23:44
- カテゴリー:上級野菜ソムリエが贈る料理のお話
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