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2017年01月16日

べっこう寿司

大島弾丸ツアー、やはり食べつくしでしょう!

べっこう寿司名物べっこう寿司はマストです。
その日に取れた魚で、白身の魚の種類は変わりますが、島唐辛子という青唐辛子を醤油に漬けて、それを酒かみりんで割ってべっこう色に漬け込む、それを握って出してくれます。
豪快にどんぶりも。
赤い唐辛子とはちょっと違う後味が、なんとも島風。
お店ごとのお味を、比べながら、食べ歩きしてみたいなと思いました。
明日葉の天ぷらも、大島牛のプリンやアイスクリームも、顔がほころびます。

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