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2017年04月24日

桜のパウンドケーキとダージリンで桜ティー

フレーバーティーの桜ティーは、かなり着香されています。

ダージリンで桜ティー桜の花の塩漬けを使って、アレンジティーを組み合わせてみました。
ダージリンのファーストフラッシュをごくライトに入れて、桜の塩漬けを一緒に抽出してみました。
でも、もう少し、濃く桜を感じたい。と言うことで、桜湯を作り、カップの中でブレンドするという方法で入れてみました。
最初にダージリンが、そして後から桜の風味。
自然な桜ブレンドになりました。

紅茶のステップアップクラスは、こんなラボのようなこともいたします。

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