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2017年04月26日

大更のクレソン

水のきれいなところにしか育たないクレソン。

クレソン料理岩手の鷲の尾というお酒の仕込み水にも使われるという、岩手山の伏流水。
そこにわんさか育つクレソンをいただきました。

サラダはもちろん、ポタージュに、これでもかと入れたクレソン炒飯、天ぷら、アイスクリーム、バナナクレソンナットブレッド・・・
食べても食べても、冷蔵庫の中で、育っているかのようです。

ピリリとした辛さと、風味が心地よいです。

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