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2017年07月09日

椎茸のお漬物

イオン板橋盛岡デーでは、ヘルプのあったブースをまわって、販売をさせていただいております。

椎茸のお漬物丸一さんのお漬物もその一つ。
めずらしいエリンギのお漬物は大好物で、これを使って炊き込みご飯にするのが絶品です。
今回椎茸が加わっていて、味見をしてすぐに思いついたのが、卵の椎茸巻き。

思ったとおり、卵には味付けをしなくても、巻き終わって少したつと、だしが卵にまわっていきました。
お弁当にもよさそうです。
また、お吸い物にしても椎茸のだしがきいていて、かぶで作ってみましたが、やさしいかぶの甘さと、椎茸の出しだけのシンプルだけれど、おいしいお吸い物になりました。

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