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2017年07月23日

うに丼

礼文利尻の旅に行ってきました。

うに丼楽しみにしていたのは、うに丼。
利尻、礼文といえば昆布。献上品でもある昆布を食い荒らす悪いやつ、それがうにだったという歴史があるのだそうです。

運ぶためには、塩水だけでは、粒がどんどん溶けていく。
塩水だけでいただくことが出来る地元ならではのうには、美味しいに決まっています。
醤油はいらないという、ガイドさんの教えの通り、そのままいただきましたが、本当にその通り。
塩水とワサビだけで、美味しくいただけました。
2時間のトレッキングの後でしたので、さらに美味しかったのは言うまでもありません。

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