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2017年07月31日

ダージリンの飲み比べ

スペイン料理に、ダージリンのオレンジペコを組み合わせました。

ダージリンの飲み比べ同じ畑を、ファーストフラッシュ、セカンドフラッシュ、オータムナルと季節を追って収穫するダージリンでは、あまり茶葉の部位をあらわす、オレンジペコと表すことは無いと記憶しています。
ですから今回は珍しい、OP缶を見つけましたので、スペイン料理とペアリングいたしました。
また、こちらも珍しい、セカンドフラッシュのティーバッグも入れてみました。
ダージリンの中でもこのセカンドフラッシュの中から、今年の一番の紅茶が決まるほどで、また、マスカットフレーバーと呼ばれるのも、セカンドフラッシュ。
少しぬるめに、そして香りをしっかりと頂きながら、紅茶の時間を楽しみました。

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