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2017年09月08日

菅野果樹園の万願寺唐

山形県の菅野果樹園様から、万願寺唐を送っていただきました。

菅野果樹園さん7月末頃から、いつでもどうぞと言って頂いておりましたので、お言葉に甘えて、料理教室の開催日に合わせて送っていただき、生徒の皆様にも、味わっていただくことにいたしました。
寒暖の差が厳しい東北では、万願寺唐が、果肉にアントシアニンを溜め込み、色が黒っぽくなりますが、それも美味しさ。
まずは、サラダ甘長、イタリアンペッパーと共に、素揚げにして、おかかとポン酢であっさりといただきました。

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