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2017年10月05日

フレッシュハーブティーとハーブクッキー

ベランダのハーブが寒さでずいぶん元気がなくなってきました。

ハーブクッキーそこで紅茶のレッスンは、フレッシュなハーブがあるうちに、ハーブティーを楽しみました。
ペアリングは何が良いかしら?と迷ったら、同じ素材を使えば簡単に組み合わせられるものです。
フレッシュミントと、ローズマリーのクッキーを、ミントティーに合わせました。
また、赤いハーブシロップを作り、ナッツを漬け込み、マスカルポーネにのせて、これも香りをいただくメニューにしました。
ハーブシロップは、苦かった紅茶をマイルドにしてくれる働きがあると、新しい発見がありました。

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