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2018年01月22日

少し早めのバレンタインのテーブル

紅茶ステップアップのクラスは、少し早めのバレンタインのテーブルです。

バレンタインのテーブルケーキはフィナンシェ風の焦がしバター入りのハート型。
そこに口解けのいいガナッシュを絞り込みました。
もちろん小さいカップに絞れば、キスチョコのようにプレゼントにもなります。

ブラックペッパーでピリッときかせてインディアンミルクティーをペアリングしました。
テーブルにはチューリップをあしらって、外は雪ですが、テーブルの上は、柔らかい色合いに包まれました。

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