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2018年06月12日

クリーミーレアチーズケーキ

口解けの良い、クリーミーレアチーズケーキ。

クリーミーレアチーズケーキ和風に感じられる、黒ごまのソースとバナナがアクセントです。
濃厚なとろみを活かして作るので、きつく泡立てることをしません。
ただ、急激に温度を下げてしまわないように、ゆっくり、手早く相反することを混ぜるときにする必要があります。

そこに仕上がりの美しさが出てきます。

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