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2018年11月08日

紅茶クラス7回目はインディアンミルクティー

さぁ、今年の紅茶クラス8回コースは、いよいよクライマックス。

インディアンミルクティー手鍋で入れる、インディアンミルクティーです。
インド式の、ミルクたっぷりの紅茶です。
ノンホモ牛乳を使うと、100%牛乳でもできないことは無いのですが、やはり40%が水、60%が牛乳で作ったほうが、紅茶の味がしっかりと出て、かえって牛乳も濃く感じます。
今日はそこに粉末のマサラを入れて、チャイ。
甲子柿で作ったタタンとの組み合わせは、とても美味しくいただけました。

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