2019年01月15日
ルワンダの紅茶
紅茶ステップアップのクラスは、ルワンダのフェアトレードの紅茶をご紹介しました。
アフリカの紅茶ってと思うかもしれませんが、ケニアの紅茶はもうすでにポピュラーです。
水色も美しく、味もスリランカの紅茶のように、紅茶らしい飲みやすい紅茶といえます。
今回は、アップルチョコレートケーキにペアリングするのに、ルワンダの紅茶をベースにしました。
一つは紅茶、カモミール、生のりんごの組み合わせ、一つはシナモン、生のリンゴでインディアンミルクティー。
さぁ、どちらの組み合わせが好きかは、自分のペロリンメーターで確認しました。
おまけのアイスティーは、作りおきしたキンカンのコンポートのシロップと午後の紅茶の組み合わせです。
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- 投稿者：上級野菜ソムリエ 小原 薫
- 投稿日：2019年01月15日 22:50
- カテゴリー：上級野菜ソムリエが贈る紅茶のお話
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