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2019年02月01日

野菜のヒ・ミ・ツ

食生活研究に野菜のヒ・ミ・ツを書かせていただきました。

食生活研究食生活研究は、食を学ぶ大学や専門の学校で、副読本として使われている本です。
もちろん論文も掲載されます。
そんな中、私のラジオ番組を本にした、「野菜のきもち」を読んでくださった米虫節夫先生から、この語り口調で、寄稿してほしいとのご依頼をいただきました。
難しい文章だけで、知識が増えても、野菜を好きになってもらえない、まずは興味を持ってもらうのが大切ということです。

一年中無くなることのない、指定14品目について書きました。
お蔭様で、新年度からは、旬の食材を取り上げて連載もさせていただくこととなり、実が引き締まる思いです。
購読をご希望の方、学校は、こちらにお問い合わせくださいませ。

http://syokuken/org

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