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2019年09月08日

べジフルクッキングはタイ料理

残暑厳しい盛岡。
夏バテを吹き飛ばすメニューをレッスンいたしました。

タイ料理でさっぱりとナンプラーと醤油とライムと砂糖の組み合わせなのに、それぞれが、また違う味わいになるから、とっても不思議。
にんじんとトマトは、ライムが爽やかに酸味を感じさせ、粗挽き肉はパクチーを引き立てます。
プラスオイスターソースにして甘めの春雨の炒め物も、どんどんお腹に入ります。
隠し味的に使うか、どーんと前に出すのか。
ナンプラー使いはお好み次第。

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