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2019年11月14日

食のおもてなしの心

食のおもてなしの心、小暮剛シェフの講演に行ってまいりました。

食のおもてなしの心昨夜、すでに、講演会をしていただいた位、お話をさせていただき、とても得したような一時でしたが、最初に、紹介の「情熱大陸」をまとめた映像を拝見し、そこからお話がすすみました。
昨日召し上がった素材や、その食べ方などにも触れていただき、お役に立てなと感じます。
いつもアウェイで仕事しているので、その場の反応は、とても励みにも、落胆にも変わるのだそうで、こんなシェフでも感じられるのだから、私も、時には凹んでも許してもらえるかななどと、勇気付けられました。

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