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2021年06月21日

ハムステーキ4色カラー付け合わせ

『ハムステーキの4色カラー付け合わせ』

ハムステーキ4色カラー付け合わせ緑はスイスチャードと、緑色のブドウをレモンオリーブオイルで和えたもの。
オレンジは、かぼちゃのマヨヨーグルト和えに、卵の黄身をトッピング。
赤は、赤パプリカ。真っ黒に焦がして皮をむいたら、オリーブオイルと塩、お好みのハーブでマリネ。
紫は、ナスとプルーンを赤ワインでさっと煮詰めて。
あとは、焼いたハムステーキにのせるだけ。
#4色レシピ
#野菜ソムリエ協会20周年
#野菜ソムリエ上級プロ小原薫
#ハムステーキの4色カラー付け合わせ
#スイスチャード
#ブドウ
#カボチャ
#赤パプリカ
#ナス
#プルーン
#レモンオリーブオイル

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